Wat leer je tijdens een wijncursus en waar kan je deze volgen?

In Nederland wonen er aardig wat wijnliefhebbers. We kennen geen uitgestrekte wijngaarden, maar veel mensen in ons houden van een goed glas wijn. Hoe herken je de verschillende wijnen en waar staan de namen voor? In een wijncursus kan je dit leren (proeven) en leer je daarbij welke wijn er bij welke maaltijd of gelegenheid past. Iets voor jou? In dit artikel bespreken we wat je leert tijdens een wijncursus en waar je er één kan volgen. Er valt behoorlijk wat te weten over wijncursussen en de mogelijkheden die er zijn. In deze blog lees je alles wat je moet weten.

---

Wat leer je tijdens een wijncursus?

Wijnliefhebbers weten er vaak al één en ander van: wijnen kunnen uit allerlei landen en streken komen, en hebben elk hun eigen smaak. Zo zie je op een fles wijn vaak de naam staan van de soort wijn (Cabernet Sauvignon, Muskat, Riesling) en een naam van de wijngaard waar de wijn van afkomstig is.
In een cursus zal je vaak het volgende over wijn leren:

• Een stukje geschiedenis van de wijnbouw
• Kennis over klimaat, bodem en wijnbouw
• Kennis over begrippen zoals ‘terroir’ (het begrip terroir staat voor de vier omstandigheden waaruit een wijn voortkomt).
• Interpreteren wat de begrippen op het etiket van een fles precies betekenen.
• Wijn proeven en de smaken van de verschillende soorten leren onderscheiden
• Het herkennen van de kwaliteit (goed of matig) van een wijn.
• Kennis over de dop van een wijnfles. Kurk of schroefdop?
• Je leert hoe je (de diverse soorten) wijn het beste bewaart.
• Smakenleer: welke wijn past bij welk gerecht?
• Nieuwe ontwikkelingen in de wereld van wijn.

Dit is slechts een greep uit de uitgebreide kennis en vaardigheden als het gaat om wijn (proeven), die je kan leren tijdens een cursus. Niet elke cursus is daadwerkelijk zo uitgebreid. Dit hoeft geen probleem te zijn, want misschien wil je in korte tijd gewoon wat algemene kennis hebben over wijn. In dat geval hoef je natuurlijk geen uitgebreide cursus te volgen.

---

Redenen om een wijncursus te volgen

Er zijn verschillende redenen waarom het interessant of nuttig is om een wijncursus te volgen. Wat in elk geval zeker is, is dat je andere mensen ontmoet met dezelfde belangstelling als jij. Om de volgende redenen is het interessant om een wijncursus te volgen:

• Je bent een echte wijnliefhebber die (voor de hobby of om professionele redenen) meer kennis wil van de verschillende soorten wijnen.
• Je houdt erg van koken en ook van een goede wijn bij je gerechten. Bij een wijncursus leer je onder meer welke wijn goed combineert met welke maaltijd.
• Je wil wat praktische basiskennis als het gaat om wijnproeven, maar bovenal wil je een gezellige middag(en) of avond(e) beleven met vrienden of familie.
• Je hebt professionele redenen om een wijncursus te volgen, zoals het werken bij een slijterij of in een restaurant.

Het spreekt vanzelf dat een gepassioneerde wijn hobbyist of professional, een uitgebreidere cursus wil volgen dan iemand die gewoon een leuke activiteit zoekt om een keer met vrienden te doen.

Er is een divers aanbod in wijncursussen, zoals:

• Een eenmalige workshop
• Een uitgebreide cursus
• Een complete wijnopleiding, en daarna eventueel een vervolgopleiding.
• Cursus tot sommelier. Dit is niet hetzelfde als een wijnopleiding. Bij een (uitgebreide) wijncursus komen echt alle aspecten van wijn aan bod. Bij een cursus tot sommelier ligt de nadruk op wijn-spijs combinaties en het werken in een restaurant.

Voor sommige cursussen of opleidingen kan je je eerst opgeven voor een introductieavond. Daar kan je ervaren of een wijncursus bij je zou passen.

---

Wat houdt het begrip WSET in?

WSET staat voor Wine Spirit Educational Trust. Dit is de bekendste en grootste wijnopleiding ter wereld, die gevestigd is in Londen. Het lesprogramma WSET wordt in Nederland ook door wijnopleiders aangeboden. Met WSET diploma’s op zak ben je in staat om wijn te proeven, te herkennen, in te kopen en te verkopen.

WSET is een internationale wijnopleiding, maar deze wordt ook aangeboden met Nederlands lesmateriaal. De WSET cursus of opleiding bestaat uit de volgende stappen:

• WSET 1: uitgebreide basiscursus
• WSET 2: internationaal wijnbrevet en aanvulling op de uitgebreide basiscursus WSET 1.
• WSET 3: Advanced International en vervolg op WSET 2. Je gaat onder meer, zeer uitgebreid wijn proeven en beoordelen. Een zeer gedetailleerde fase in de WSET opleiding.
• WSET 4 (ook wel de diploma course genoemd)
• Na het afsluiten van WSET 1, 2, 3 en 4 kan je je Master of Wine diploma halen. Dit is een erg zware opleiding die wereldwijd ongeveer door 350 mensen gevolgd wordt.

Het niveau Master of Wine wordt maar door heel weinig mensen behaald. Met name hobbyisten hebben dit hoge niveau niet nodig. Wil je voornamelijk van wijn genieten en een mooie portie algemene kennis opdoen, dan heb je genoeg aan bijvoorbeeld WSET 1. Verkopers van wijn of professionals in de horeca kunnen verdergaan met WSET 2 en 3 voor optimale kennis.

De Nederlandse versie van de WSET cursus of opleiding (hoewel deze ook in het Nederlands worden gegeven) is SDEN. SDEN staat voor Stichting Dranken Examens en Normering, en lijkt op de WSET cursus. De SDEN cursussen zien er als volgt uit:

• Wijnvignet (basiscursus
• Wijnoorkonde
• Wijnbrevet
• Vinologenopleiding
• Magister Vini

Voor een leuk en nuttig stuk basiskennis volstaan het wijnvignet en de wijnoorkonde prima. Wil je voor de hobby veel kennis opdoen van wijn, maar er niet professioneel mee aan de slag, dan kan je de cursusniveaus van SDEN doorlopen zonder examen te doen. Een examen moet je namelijk aanvragen en zit (meestal) niet inbegrepen bij de lessen.

Wat je ook tegenkomt bij de verschillende wijn – cursus en opleidingsaanbieders, is een cursus tot sommelier. Dit is niet hetzelfde als de WSET of SDEN cursussen. Bij een cursus tot sommelier draait het vooral om de combinatie wijn en spijs. Je leert dus allerlei gerechten te combineren met een bijpassende wijn. Andere kennis over wijn komt minder, of niet aan bod.

---

Wijncursus volgen bij de Wijnacademie (Maarn)

De Wijnacademie is hét instituut om alles te leren over wijn. Van een wijnvignet (interessante en praktische, tweedelige cursus) tot een complete vinologenopleiding: hier kan je ze allemaal volgen. Zo is het ook mogelijk om het diploma van sommelier te behalen.

Als je op zoek bent naar een korte, praktische cursus past het Wijnvignet het beste bij je. Deze SDEN cursus bij de Wijnacademie bestaat uit twee dagdelen waarin je een beetje theorie krijgt en verder vooral aan de slag gaat. Je zal veel wijn gaan proeven en leren met welke gerechten je welke wijn kan combineren. Als je een diploma (officieel wijnvignet) wilt, kan je een examen aanvragen. Het wijnvignet dat je dan haalt wordt landelijk erkent.

Welke mogelijkheden biedt de wijnacademie nog meer:

• De vinologenopleiding (ben je geïnteresseerd, dan kan je de open dag bezoeken)
• Slijtersvakopleiding
• Bierbrevet
• Alle niveaus van de SDEN opleiding
• Examens voor alle door de wijnacademie aangeboden cursussen en opleidingen
• Mogelijkheid om het allerhoogst haalbare – Magister Vini diploma te halen.
• Een sommeliercursus (hier leer je om mensen te adviseren en voorzien van de perfecte wijn – en spijs combinaties).

De Wijnacademie is de grootste en bekendste aanbieder als het gaat om wijncursussen en opleidingen. Je bent er verzekerd van ervaren, gedreven docenten en de mogelijkheid tot allerlei vervolgcursussen als je dat wilt.

---

Wijncursus volgen bij Wijnspijs

Bij Wijnspijs kan je allerlei wijncursussen volgen: van hobbyniveau tot WSET level 3. En als je wilt weten of een wijncursus echt bij je past, kan je je inschrijven voor de introductieavond ‘A Taste of Wine’. Dit is een eenmalige cursusavond voor alle wijnliefhebbers ouder dan 18 jaar. Deze avond is leerzaam en gezellig, terwijl je tegelijkertijd veel kennis op doet. Je leert over de invloed van klimaat op wijn, hoe wijn wordt gemaakt en hoe je snel en makkelijk geuren kan herkennen. Besluit je toch geen wijncursus te gaan volgen, dan heb je waarschijnlijk toch een leuke en nuttige ‘Taste of Wine’ avond gehad.
Wat zijn de mogelijkheden bij Wijnspijs:

• Het volgen van de WSET cursus., level 1 t/m 3.
• Je kan WSET level 2 en 3 ook online volgen indien je dit wilt.
• WSET sake cursus level 1, voor de liefhebbers van de Japanse keuken.
• WSET level 3 – Fast Track, voor iedereen die WSET level 3 versneld wil volgen
• Wijn & Spijs cursus (voor een gedegen kennis van wijn voor in de horeca. om te kunnen werken met spijzen en wijn in een restaurant).

Het is op meerdere plaatsen in Nederland mogelijk om een wijncursus van Wijnspijs te volgen. Er is onder meer in de volgende plaatsen een cursusaanbod:

• Amsterdam
• Rotterdam (Wijnstudio)
• Roermond
• Maastricht
• Den Bosch
• Zwolle
• Utrecht
• Arnhem

---

Wijncursus van La Causerie (Rotterdam en Antwerpen)

De wijncursussen van La Causerie onderscheiden zich door kleine groepen en het proeven van meer verschillende wijnen dan bij andere wijncursussen mogelijk is. Ook zijn er bij La Causerie wat meer laagdrempelige en cursussen te volgen, dan bij veel andere bedrijven. Zo is het bijvoorbeeld mogelijk om:

• Tijdens de workshops ‘Proef’ en ‘Serveer’ of ‘Sprankel’ die je alle drie, maar ook los van elkaar kan volgen, alles te leren over het organiseren van een high wine. Elke wijnliefhebber ouder dan 18 jaar kan meedoen en de workshops worden meerdere malen per maand gegeven.
• Een cadeaubon te kopen, zodat iemand zelf een moment en een cursus uit kan kiezen,.
• Een privé workshop te laten organiseren voor jouw feest, bedrijf of vriendengroep
• De Minicursus Wijnvignet te doen, en de SDEN cursussen 1 tot en met 3.
• SDEN cursussen te volgen op het gebied van bier en gedestilleerde dranken.
• Wijnreizen te maken.
• Examen te doen na het volgen van SDEN 1 t/m 3, indien je dit wilt.

La Causerie is gevestigd in Rotterdam en in Antwerpen.

---

Cursus of workshop volgen bij Het Wijninstituut

Het Wijninstituut verzorgd workshops en cursussen op verschillende plaatsen in Nederland. Het is onder meer mogelijk om laagdrempelige, korte cursussen te volgen en SDEN cursus 1 t/m 3.
Het leuke van het Wijninstituut, is dat ze wat meer workshops geven dan andere bedrijven. Deze workshops hebben regelmatig een smakelijk thema zoals wijn & kaas, wijn & oesters, Bordeaux en nog vele anderen. Je kan de workshops volgen om een leuke avond met vrienden te beleven, maar ook als oriëntatie voor de wijnopleidingen.
Andere mogelijkheden bij het Wijninstituut zijn:

• Korte cursus of workshop ‘Proef wijn’ ter voorbereiding op de SDEN cursussen, of om als hobby meer te leren over wijn.
• Het volgen van SDEN cursus 1 t/m 3 en het afleggen van de examens daarvan.
• Het volgen van een cursus ‘gedistilleerd’, over alle gedistilleerde dranken.

Door heel Nederland zijn er locaties waar je een cursus van het Wijninstituut kan volgen, zoals onder meer.

• Rotterdam
• Amsterdam
• Den Haag
• Zwolle
• Wageningen
• Haarlem
• Gulpen
• Groningen
• Venlo

Op de website van het Wijninstituut kan je alle locaties vinden. Het wijninstituut is een mooi bedrijf voor het volgen van allerlei cursussen, van laagdrempelig tot professioneel niveau.

---

Spelenderwijs of professioneel meer te weten komen over wijn.

Er is een divers aanbod van wijncursussen, die worden gegeven door heel Nederland. Sommige bedrijven hebben de nadruk liggen op uitgebreide cursussen, terwijl andere bedrijven ook korte cursussen of Workshops aanbieden. La Causerie doet dit bijvoorbeeld.
Met de SDEN en de WSET opleidingen ben je verzekerd van lessen en lesmateriaal op een professioneel, hoog niveau. Ben je een gepassioneerde wijnliefhebber, dan kan je bijvoorbeeld enkel SDEN of WSET 1 volgen. Wil je nog veel meer leren over wijn op professioneel niveau, dan kan je WSET 1 t/m4 4 volgen en daarbij ook de examens afleggen. Alleen bij de Wijnacademie is level 4 mogelijk. De Wijnacademie is meteen ook de meest serieuze en bekender aanbieder als het gaat om wijnopleidingen. Een korte cursus is er echter ook mogelijk.

---

---