Dik
X

8 leuke plekken in Nederland voor een high wine

8 leuke plekken in Nederland voor een high wine

Een high wine is al een tijdlang een leuke trend om met elkaar te borrelen en lekkere hapjes te proeven. Het idee is dat er verschillende ‘rondes’ met hapjes geserveerd worden, en dat daar telkens een bijpassende wijn bij uitgekozen wordt. Een high wine kan variëren van verschillende, eenvoudige hapjes tot een heel gangen menu. In dit artikel vind je leuke adressen voor een high wine door heel Nederland. Van basic gezellig tot wel zes verschillende wijnen: wij nemen je mee in de wereld van een goed glas wijn en smakelijke hapjes. 


Hoe ziet een high wine eruit?

Elk restaurant of elke bar, geeft haar eigen invulling aan het high wine concept. Door het serveren van verschillende, hartige hapjes is deze manier van genieten perfect voor iedere wijnliefhebber die niet zo’n zoetekauw is. Bij elk gerechtje of hapje wordt een wijn geserveerd die qua smaak aansluit bij de betreffende tapas. Als je van nature al een fijnproever bent is een high wine de ideale avond voor jou. En als je van nieuwe smaken houdt ook!
Meestal heeft een high wine qua drank en spijzen ongeveer de volgende opbouw:

  • Beginnen met een glas cava of bubbels (champagne). Friszoet, en de bubbels neutraliseren de smaak in je mond zodat je klaar bent voor het eten. Daarbij zijn cava en champagne door de bubbels en de smaakvolle glaasjes, perfecte sfeermakers.
  • Na het rondje bubbels wordt er vaak een frisse, lichte wijn geserveerd zoals een Sauvignon Blanc. Hierbij kan je uitstekend vis (zalm, makreel, paling) of garnalen eten. Brood met humus wordt ook vaak geserveerd. Van een lichte witte wijn kan je overstappen op een zwaardere, zoals Chardonnay.
  • Rosé wordt vaak gebruikt voor de overgang van witte naar rode wijn. Hierbij kunnen er prima vishapjes gegeten worden, maar gedroogde vruchten doen het ook goed.
  • Bij de rode wijn passen de zwaardere, vettige hapjes zoals vlees (bijvoorbeeld carpaccio of serranoham), vijgenchutney en lekkere kaas. Een voorbeeld van een krachtige rode wijn is pinot noir. (een high wine is ook heel lekker in combinatie met een kaasproeverij).
  • Een high wine kan worden afgesloten met een klein desert hapje en een zoete dessertwijn.

Deze omschrijving is een voorbeeld van wat je je ongeveer kan voorstellen bij een high wine. Elk restaurant of wijnbar geeft hier een eigen invulling aan.

Tijdens een high wine kan je op een gezellige, laagdrempelige manier kennismaken met wijnproeven.


1. High Wine bij Hugh, Rotterdam

Rotterdam is één van de leukste steden voor een high wine. In deze havenstad is naast wijn drinken genoeg te beleven (musea, restaurants, winkelen) om een leuke dag af te sluiten met een High Wine. Dit kan uitstekend bij Hugh. Dit hippe, stijlvolle restaurant is gevestigd in het Hilton Hotel aan de Kruiskade.

Een high wine bij Hugh kost 19,95 euro per persoon, en daarvoor krijg je drie verschillende rondes met hapjes en bijpassende wijn. Heb je nog geen genoeg van het proeven van verschillende drankjes, dan kan je verder gaan met de uitstekende cocktails van Hugh. Misschien lijkt drie rondes weinig, maar een voordeel is dat je niet snel teveel drinkt en je zal zien dat je als het goed is, niet erg snel drinkt en geniet van alle lekkere smaken.

Hugh staat bekend om eten van hoge kwaliteit en vriendelijk personeel. De locatie is mooi ingericht en aangekleed, dus perfect voor een avondje verwennerij.

https://nl.pinterest.com/pin/563583340854775826/


2. Het Pakhuis, Leiden

Het Pakhuis in Leiden is zowel hip als sfeervol en knus. Het interieur is bruin caféachtig, waardoor je lekker tot rust komt. Wel is er in het Pakhuis altijd een gezellige drukte, dus er wordt aangeraden om even te bellen als je wilt gaan genieten van een high wine.

Een high wine bij het Pakhuis kost 19,50 euro per persoon. Hiervoor krijg je een glas cava, twee uitstekende wijnen en bijpassende hapjes. Denk aan een amuse van de chef, bruscetta en gemarineerde zalm (het complete menu kan je op de website van Het Pakhuis vinden).

Bij het Pakhuis kan je verder voortreffelijk lunchen, dineren en high tea’en.


3. High Wine bij Lekker, Giessenburg

In het kleine plaatsje Giessenburg (omgeving Sliedrecht en Gorinchem) vind je restaurant Lekker, waar je kan genieten van een heerlijke High Wine. Het restaurant heeft een gezellig binnenterras en een buitenterras aan de Giessen, zodat je sfeervol kan genieten. Niet in een grote stad, maar in de sfeer van een klein dorp.

Een high wine bij Lekker in Giessenburg kost 19,75 euro. Hiervoor krijg je twee wijnen en twee verschillende gangen met diverse hartige gerechtjes. Denk aan verschillende kazen, uitstekende vleeswaren, rivierkreeftjes en wraps met zalm.

Bij Lekker kan je een high wine reserveren vanaf twee personen.


4. Wijn drinken bij KEES, Poortugaal

Bij Restaurant KEES in Poortugaal kan je genieten van een heerlijke high wine in een klein dorp, maar met de Rotterdamse mentaliteit en kwaliteit. Poortugaal ligt vlak naast Rotterdam, en in dit originele, hippe restaurant  kan je kiezen tussen high wine KEES voor 25 euro, of high wine royale van 30 euro.

De high wine is dagelijks mogelijk tussen 13.00 uur en 18.00 uur, vanaf 2 personen. Geniet van voortreffelijke wijn, terwijl je hapjes proef zoals beef tataki, rauwe zalm en tonijnsalade.

Het interieur bij KEES is fris, hip en gezellig, dus terwijl je eet en drinkt kan je meteen interieur inspiratie opdoen.


5. High Wine in de Euromast, Rotterdam

Deze locatie mocht niet ontbreken bij onze suggesties voor een high wine. De uitdrukking high wine is op deze locatie letterlijk ‘high in the sky’. Hier genieten van een high wine is echt een belevenis. Het is elke dag mogelijk om te reserveren voor een high wine. Tussen 15.00 en 16.30 wordt er een high wine voor je verzorgd. Wat kan je verwachten? Je begint in de Euromast met een glas bubbels en daarna krijg je twee glazen wijn naar keuze.

Een high wine in de Euromast kost 22,50 euro per persoon. Let erop dat de euromast een attractie is. Daarom betaal je ook voor een toegangsticket. Deze kost 9,50 euro. Hiervoor ga je wel hoog de lucht in: op zo’n 100 meter heb je een mooi uitzicht over Rotterdam.


6. ’t Feithhuis, Groningen

In hartje Groningen bevindt zich ’t Feithhuis, als toplocatie voor een high wine. De sfeer in ’t feithhuis is stedelijk, maar toch intiem. Het personeel is enthousiast en vertelt je graag over de goede wijnen die er geserveerd worden.
Tijdens een high wine in ’t Feithhuis krijg je vier verschillende wijnen in hoeveelheden die geschikt zijn om te proeven. Na de high wine sta je dus nog fris op van je stoel.

Een High Wine bij ’t Feithuis kost 24,50 en daarbij krijg je per persoon vier proefglazen wijn en vier voortreffelijke gerechtjes.


7. Wijnbar, Amsterdam

Wijnbar in Amsterdam is de oudste wijnbar van Nederland. Voor een high wine zit je hier meer dan goed. Wijnbar is gelegen in de Pijp, één van de mooiste wijken in Amsterdam. Eigenaren Martijn Boelen (sommelier) en Jasper van Waardhuizen (chef-kok) weten alles van wijn-spijs combinaties en zullen je meer dan uitstekend verzorgen.

High wines in Wijnbar worden dagelijks verzorgd van 16.00 uur tot 18.00 uur. Je krijgt zes voortreffelijke wijnen geserveerd en daarbij de meest smakelijke hapjes. Dit kost 35 euro per persoon. Een high wine de luxe is ook mogelijk: deze kost 45 euro per persoon, en hiervoor krijg je exclusievere wijnen en hapjes. Voor een high wine moet je vooraf reserveren. Je kan dan meteen eventuele voedselallergieën doorgeven.

Wijnbar is een perfecte plaats voor de echte wijnliefhebber, omdat je er meer verschillende wijnen proeft dan bij veel andere bars en restaurants. Wel kan je bij Wijnbar pas een high wine boeken vanaf 4 personen.


8. High wine bij Restaurant Dijk9, Eindhoven

Bij het frisse en sfeervolle Dijk9 in Eindhoven zit je helemaal goed voor een high wine. Je kan reserveren vanaf 4 personen en daarbij kiezen tussen een high wine en een high wine deluxe. Dijk9 houdt graag rekening met jouw wensen en eventuele allergieën. Bel dus van tevoren even op!

Bij Dijk9 is een high wine luxe genieten. Een easy high wine kost 40 euro per persoon en hiervoor krijg je vier luxe gangen met elk een bijpassende wijn. De high wine deluxe kost 65 euro en daar krijg je 5 gangen voor, met bijzondere hapjes en uitstekende bijpassende wijnen. Het leuke van Dijk9 is dat de high wine wordt afgesloten met een desert hapje. Dit wordt niet overal gedaan, terwijl dit een high wine juist extra compleet maakt!



Laagdrempelige high wine of luxe wijnproeverij met bijzondere hapjes?

Zoals je misschien al zag, is de ene high wine de andere niet. Voor sommige high wines betaal je wat meer, en dan proef je vier tot zes wijnen, terwijl je bij andere high wines twee wijnen proeft bij twee gangen. Als je nog geen kennisgemaakt hebt met het fenomeen high wine, dan is een niet al te langdurige sessie misschien leuk om er kennis mee te maken.
Bij verschillende eetgelegenheden is er natuurlijk ook de mogelijkheid om een high wine te reserveren voor een groep familieleden, vrienden of collega’s. De high wine is een gemoedelijke en gezellige activiteit waarbij genieten voorop staat, en je meteen wat leert over eten en bijpassende wijnen.

Bij onze high wine suggesties vind je adressen in de stad en in het dorp, en uitgebreid of juist gezellig eenvoudig. Bij de meeste restaurants of bars kan je al een high wine reserveren voor twee personen. Even bellen wordt meestal aangeraden of is noodzakelijk. Veel plezier!




Opmerkingen, verbeteringen of suggesties op dit artikel? We horen graag van je zodat we de inhoud van dit artikel nog beter kunnen maken. Klik hier om je opmerking naar ons door te sturen.
Dit artikel is geplaatst in de volgende categorie(ën): Dagje uit Eten & drinken

Suggestie insturen

Opmerkingen, verbeteringen of suggesties op dit artikel? Vul het onderstaande formulier in:


Inspiratie voor een uitje?

Dik
Copyright Dik.nl 2019 | DIK.NL geeft antwoord op je vraag